21 พ.ย. 2552

ยำตำแหลก............(ชั่วโมงสอนครูองอาจ)





.........แซบ...แซบ..แซบ...ทั้งเผ็ดทั้งแสบ...แซบเข้าถึงทรวง....(ซ้ำ)

.........ตำไทย ตำลาว หายห่าง......(ซ้ำ)

.........สูต
ของยายดวงรสแซบ.....อีหลี..........

เสียงเพลงสร้างแรงบันดาลใจของครูตุ๊กตาเพื่อให้นักเรียนมีฉันทะในการเรียนโครงงานอาหารบ้านเฮาดังแว่วมาแต่ไกล

ครูองอาจ : สวัสดีครับพี่ ป.3....เอ..เมื่อซักครู่นี้..เสียงเพลงพื้นถิ่น...ดังมาจากห้องไหนนาา


ใบเตย : ห้องป.3 นี่แหละค่ะ...ก็พวกเรากำลังนำเสนอส้มตำรสเด็ดอยู่นี่ค่ะ.


ครูองอาจ : ...ว้าว...แล้วแต่ละกลุ่มมีสูตรยังไงบ้างละครับ

ฝ้าย :
กลุ่มหนู....ตำส้มตำทะเลค่ะ


เจษ : กลุ่มผม....ตำหอยดองครับ

ทิพย์ : กลุ่มหนู....ตำมาม่าค่ะ

....คิง.ทำท่ากะอัดกะอ่วนก่อนที่จะพูดว่า

คิง : กลุ่มผม....เออ....ตำกะปอมครับ

ครูองอาจ : ตำกะปอม!!...(เกิดมาเพิ่งเคยได้ยินครับท่านผู้อ่าน)..

คิง : ครับ..ก็..พวกผมทำกินเป็นประจำที่บ้านครับ

ครูองอาจ : เหรอครับ..(พยักหน้าทำท่าพยายามเข้าใจคิง)..แล้วกลุ่มที่เหลือตำอะไรล่ะครับ


ใบเตย : ...พวกหนูเรียกมันว่า...ยำตำแหลกค่ะ...เพราะว่าใส่ผลไม้เกือบทุกชนิดเลยค่ะ..มะม่วง..กล้วย...มะขาม..มะยม...ส้มโอ...องุ่น...และอีกมากมายค่ะ



..เอื๊อก ..เสียงน้ำลายครูองอาจไหล..ฟังเด็ก ๆ บรรยายแล้วอยากจะกินแล้วแหละครับ....


ครูองอาจ : ยังไงตำเสร็จ..ขอชิมหน่อยนะครับ

เด้ก ๆ : ได้ครับ...(รับปากอย่างว่าง่าย)...


..............ว่าแล้วครูองอาจก็เริ่มโยงเข้าสู่บทเรียนซะที.........................


ครูองอาจ : ได้ฟังไอเดียส้มตำเด็ก ๆ แล้วเก่งกันทั้งนั้นเลย.....แต่วันนี้คุณครูมีเมนูส้มตำที่แปลกกว่ามานำเสนอครับ


.........หา...ทุกคนทำตาลุกวาว และตั้งใจฟัง เพราะเขาคิดว่าอาจได้ไอเดียดี ๆ จากครูองอาจก็ได้........


เจษ : เมนูอะไรครับ

ครูองอาจ : ตำขนมปัง

ใบเตย : อะไรนะคะ!! ...(ใบเตยอุทานเพราะคิดว่าสิ่งที่ได้ยินอาจจะผิดเพี้ยน)...

ครูองอาจ : ตำขนมปังครับ...ชื่อเต็ม ๆ คือ ตำขนมปังชาววัง

เจษ : ...(ทำหน้างง ก่อนจะถามว่า)...ทำยังไงครับครู


ครูองอาจ : ฟังให้ดีนะครับ....สมัยเมื่อครูอยู่ในวัง..(ครูองอาจเล่นมุข..ทำน้ำเสียงขี้เล่น..เด้ก ๆ หลายคนเริ่มอมยิ้มให้กับลีลาประกอบการเล่าของครูองอาจ)...ท่านย่าได้สอนวิธีตำขนมปังชาววังดังนี้


1. ใส่เครื่องเหมือนตำไทยทั่วไปนั่นแหละครับ

2. เปลี่ยนจากเส้นมะละกอเป็น ขนมปัง แต่ ขนมปังที่จะใช้ตำ ต้องมีรูปร่างเหมือนกับรูปข้างล่างนี้เท่านั้น... และต้อง



แบ่งขนมปังเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ด้วย ก่อนใส่ลงไปในครก แล้วค่อยตำ จึงจะถูกต้องตามต้นตำรับชาววัง


เอ้าเด็ก ๆ และท่านผู้อ่านอยากกินไหม...อยากกินลองแบ่งดูคร๊าฟ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น